Als wir im Mai einen Instagrambeitrag zu diesem Thema veröffentlichten, spürten wir schon deutlich die gestiegene Lebensmittelkosten. Das Kilo Brot kostete bereits über vier Euro und die Butter lag auch bei über 2 Euro. Dieser Beitrag traf den Zahn der Zeit und ist immer noch sehr erfolgreich. Mittlerweile drücken nicht nur gestiegene Lebensmittelkosten auf das Familienbudget, nun fehlt auch der Spritrabatt und die Gas- und Stromabrechnungen flattern ins Haus und lassen einen sprachlos zurück. Aber gerade jetzt ist es so wichtig, dennoch an die Gesundheit von uns und unserer Familie zu denken und nicht anzufangen an dieser Stelle zu sparen. Deshalb wollen wir die einzelnen Tipps gerne nochmal ausführlicher beschreiben und sie mit weiteren Spartipps ergänzen. Wir geben euch mit unseren Tipps Ideen und Hilfestellungen, wie ihr euch trotz hohen Kosten mit Vitaminen und Nährstoffen gut versorgen könnt. Sie sollen euch helfen, dass ihr gesund und günstig kochen könnt.

Wer wir sind

Aber wer sind wir eigentlich? Wir sind Angret und Maria.

Angret ist ganzheitliche Gesundheitsexpertin und Präventologin. Sie bietet Gesundheitscoachings an, in denen es darum geht, alltagstaugliche, auf Dich zugeschnittene Lösungen zu suchen mit denen Dein Leben leichter und gesünder wird. Auf ihrem Blog und Instagram-Account Gesundheitsdetektivin gibt sie viele Tipps und Tricks, wie Du im Alltag ganzheitlich gesund leben kannst.

 

Und ich bin Maria, Mentorin für Familienfinanzen. Ich gebe euch konkrete alltagstaugliche Hilfestellungen rund ums Thema Geld und helfe euch als Familie, eure Finanzen in den Griff zu bekommen. Als zweifache Mama habe ich natürlich die Kinder im Blick und zeige euch Wege, wie ihr eure Kinder finanziell bilden könnt. Ich schreibe hier auf meinem Blog und bin auf Instagram unter DasFamilienbudget aktiv.

 

In meinem folgenden Artikel findet ihr 5 Tipps, die euch beim gesunden und günstigen Lebensmitteleinkauf helfen. Auf Angrets Blog findet ihr weitere Tipps rund um das gesunde und günstige Kochen. Den Link dazu findet ihr am Ende dieses Artikels.

Gesund und günstig kochen mit einem Essen Wochenplan

Starten wir mit etwas Planung. Zum Wochenende erstelle ich einen Essens-Wochenplan für die kommende Woche. Hierbei plane ich meist nur die warmen Hauptmahlzeiten, die es bei uns mittags geben wird. Manchmal schreibe ich auch ein paar Ideen für ein leckeres Abendessen dazu. Das Frühstück dbesteht bei uns in der Regel aus Haferflocken, Milch, Joghurt und Obst.

Zunächst schaue ich im Kühlschrank, der Tiefkühltruhe und den Vorratsschränken nach, welche Lebensmittel noch da sind. Dabei achte ich auch auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Was läuft bald ab und sollte verwertet werden? Aber auch: Worauf haben wir Lust? Dieser Schritt hilft der Lebensmittelverschwendung entgegen zu wirken und spart natürlich direkt das wöchentliche Budget. Da wir das verwerten was wir haben und nicht neu kaufen müssen.

Dann überlege ich mir mit Hilfe von Kochbüchern, Rezeptbörsen wie lecker.de und Blogs, welche Gerichte es geben könnte. Meine Familie frage ich natürlich auch nach Wünschen. Immer kommen: Nudeln mit Hackfleischsoße und oft Kaiserschmarrn oder Schnitzel mit Pommes. 😀 Außerdem schaue ich, ob die kommende Woche etwas Besonderes ansteht, was Auswirkungen auf den Essplan haben könnte. Das sind zum Beispiel Termine, Feiertage oder Besuchskinder zum Essen.

Dann nehme ich den Wochenessplan und fülle ihn. Der Montag ist bei uns meist schnell erledigt, da es bei uns der Nudeltag ist. An diesem Tag kümmert sich mein Mann um das Mittagessen und Nudeln mit verschiedenen Soßen fallen ihm leicht zu kochen. 😀 Donnerstags essen wir oft Reste der Woche und freitags gibt es entweder Fisch oder eine Süßspeise. Am Sonntag darf es etwas aufwendiger sein – nicht unbedingt teurer. 😉

Bei der Auswahl des Essens achte ich darauf, 1-2-mal die Woche Fleisch einzuplanen und Nudeln, Kartoffeln, Reis, Linsen oder Kichererbsen im Wechsel einzubinden. Ich versuche 1* die Woche Fisch zu machen, meistens ist es aber auch nur alle zwei Wochen, weil Fisch nicht alle in der Familie gerne essen. 😉 Den Fisch kaufe ich i.d.R. tiefgefroren, weil wir hier auf dem Land nur eingeschränkt frischen Fisch bekommen. Wenn ich daran denke, plane ich auch einen Tag mit Suppe/Eintopf ein. Das ist dann häufig Kürbis-, Gemüse- oder Linsensuppe.

Habe ich alle Gerichte rausgesucht, schreibe ich mir die notwendigen Zutaten zu einem Einkaufszettel zusammen und gehe dann einmal für die Woche einkaufen. Der Einkaufszettel ist hierbei nicht zu unterschätzen, da er vor Impulskäufen schützt. Ich schreibe ihn sogar so auf, wie sie auf dem Laufweg im Laden stehen und vermeide so Irrwege auf meinem Einkauf und die „Gefahr“ der Impulskäufe.

Und was habe ich davon? Mit dem Wochenessplan können wir Geld sparen. Durch den einmaligen wöchentlichen Großeinkauf vermeiden wir größere Ausgaben. Denn erfahrungsgemäß wandert immer irgendetwas in den Einkaufswagen, was nicht auf dem Einkaufszettel stand. Ergo, wenn du öfter einkaufen gehst, kaufst du öfter impulsiv ein, statt nur dem, was du wirklich brauchst. Außerdem hilft es mir auch sehr, unter der Woche gesund und günstig zu kochen, als jeden Tag neu zu überlegen, was wir essen wollen. Dabei entstehen nämlich oft Mahlzeiten, die entweder schon fertig vorgekocht sind oder Inhaltsstoffe enthalten, auf die ich eigentlich verzichten wollte. Und zusätzlich schont es die Nerven, wenn täglich klar ist, was wir essen.

Hier findest du eine Vorlage zum schnellen Ausdrucken, damit du dir auch ab sofort einen Essplan für die Woche erstellen kannst. Lade ihn dir gerne runter!

Lebensmittel online bestellen und abholen

Immer mehr Einzelhändler bieten den Service an, den Einkauf für den Kunden zusammen zustellen und ihn nach Hause zu liefern oder vom Kunden abholen zu lassen. Wir nutzen diesen Service auch immer wieder. Dabei stelle ich online beim Händler meinen Warenkorb zusammen und hole den Einkauf in einem vereinbarten Zeitfenster im Laden ab. Die Vorteile sind für mich dabei Zeitersparnis und Kostenkontrolle. Ich kann abends auf der Couch den Einkauf vornehmen und in aller Ruhe direkt beim Wochenplan erstellen, die Zutaten in den Warenkorb legen. Ich sehe direkt, wie teuer der Einkauf wird und kann ggf. auch Dinge wieder aus dem Warenkorb löschen, wenn mir der Einkauf doch zu teuer wird.

Lebensmittelwahl mit Köpfchen

Mit einer guten Lebensmittelwahl kannst du euer Familienbudget ebenfalls vor unnötigen Ausgaben schützen.

1. Viele Menschen nutzen die Angebotsblättchen der Einzelhändler um ihren Einkauf vorzubereiten. Ich persönlich nutze sie nie, weil ich meist beim Durchblättern zum Kauf von Produkten animiert werde, die ich eigentlich nicht kaufen wollte. Wenn du aber gerne durch die Prospekte blätterst, dann überlege dir vorher, welche Produkte du benötigst. Dann kannst du konkret in den Prospekten nach Angeboten suchen und auf deinen Einkaufszettel schreiben. Wenn du dann im Laden bist, schau nochmal nach unten im Regal, ob die Eigenmarken des Ladens nicht trotzdem noch günstiger sind oder sogar andere Markenprodukte. Das ist oft der Fall. Hierzu eine kleine Story: Neulich stand ich vor dem Butter-Regal. Die Butter im Angebot war fast leer. Darunter war ebenfalls eine Markenbutter, nicht reduziert, aber immer noch günstiger als die reduzierte oben drüber. Da die Butter im Angebot, aber mit einem gelben Preisschild markiert war und so direkt ins Auge stach, wurde sie natürlich häufiger gekauft. Das ist die Macht des Marketings! Fall nicht drauf rein. 😉

2. Auch bei Bio-Produkten lohnt sich der Vergleich. Wenn du gerne Bio-Produkte kaufst, schaue doch mal bei den Bio-Eigenmarken. Die haben zumindest oft das EU-Bio-Siegel, das ist, zugegeben, nicht so hochwertig wie Demeter, aber doch besser als konventionell hergestellte Produkte und günstiger als die Markenprodukte.

3. Produkte, die du immer wieder verwendest, kannst du direkt in größeren Packungen kaufen, seien es Nudeln, Reis, Linsen, Haferflocken etc. Großpackungen sind meist günstiger als kleine, schau hier mal auf den 100g-Preis. 😉 Wenn du einen türkischen oder asiatischen Supermarkt in der Nähe hast, schau dort mal vorbei. Gerade Trockenvorräte wie Hülsenfrüchte oder Reis kannst Du dort in hoher Qualität und Menge günstig kaufen.

4. Und ein alter, meist schon bekannter Tipp zum Schluss: Kaufe saisonales und regionales Obst und Gemüse. Du findest bei Utopia jeden Monat einen aktuellen Saisonkalender. Wenn du mehr Gemüse und Obst einkaufst, kannst du dir etwas für den Winter gesund und günstig ein-kochen oder einfrieren.

Apps nutzen – Geld sparen und sogar Gutes tun

Mit verschiedenen Apps kannst du beim Einkaufen Geld sparen oder deinen Alltag nachhaltiger und somit günstiger gestalten. Ich habe dir hier 3 praktische Apps rausgesucht.

ToGoodtoGo – Lebensmittelrettung zum kleinen Preis direkt vom Einzelhandel oder Restaurant.

Wenn du mit deiner Familie in der Stadt lebst, dann lohnt sich diese App. Du findest dort Einzelhändler, Metzger, Bäckereien und Restaurants, die am Ende des Tages oder nach dem Mittagslunch regelmäßig noch Ware übrig haben und nicht wegwerfen möchten. Zu einem stark reduzierten Preis kannst du diese erwerben. Du musst nur schnell genug beim Reservieren sein und die Ware in einem festen Zeitfenster abholen. Vorsicht: die App kann auch dazu verleiten, übermäßig einzukaufen, weil man denkt, es ist ja so günstig! Gerade bei Supermärkten, sind es in der Regel Überraschungstüten und du weißt nicht, was du bekommst. Das erfordert im Speiseplan eine gewisse Flexibilität. Wir nutzen die App hier nur für einen Bäcker, wenn wir Lust auf Brötchen haben und früh genug dran denken, dann gibt es oft noch ein Brot, süße Teilchen und Überbackenes oder Belegtes dazu, das wir zum Abendessen essen.

Foodsharing – Essen teilen oder erhalten um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen

Hier kannst du sowohl mit Privatleuten Essen teilen, als auch von Supermärkten und Tafeln etwas erhalten. Da es bei uns auf dem Land nicht sehr verbreitet ist, habe ich es bisher noch nicht genutzt, aber schon viel Gutes von gehört.

Earnest – nachhaltiger leben lernen mit kleinen Challenges rund um Ernährung, Energie und DIY

Diese App hilft dir und deiner Familie, grundsätzlich nachhaltig zu leben.

Ob beim Essen, Energieverbrauch oder Mobilität. Es gibt Challenges, an denen ihr als Familie teilnehmen könnt, aber auch einfach interessante Artikel zum Thema. Es hilft super als Familie gemeinsam auf diese Themen zu schauen und so Geld einzusparen.

Zu gut für die Tonne – Rezeptideen für Reste mit Einkaufsplaner

Erst Anfang Oktober fand wieder die Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ statt initiiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Passend dazu gibt es die die App „Zu gut für die Tonne“. Sie umfasst eine Sammlung mit Rezepten für Resteessen und einem passenden Einkaufsplaner um gesund und günstig zu kochen.

Hinterfrage deine Ausgaben

Zum Schluss möchte ich dir noch ein paar Denkanstöße mit auf den Weg geben, um über das Konsumverhalten von dir und deiner Familie nachzudenken. Schau einmal auf eure Ausgaben. Wofür gebt ihr monatlich euer Geld aus? Sind es die Lebensmittel, das Auto, die Energiekosten oder eure Freizeitaktivitäten? Schaue für dich und deine Familie, ob das so passt für euch und überlege, wenn es ein Ungleichgewicht gibt, wie ihr es verändern könntet. Gute Ernährung muss nicht teuer sein, aber billige Ernährung tut deinem Körper auf Dauer nicht gut. Gibt es einen Markt bei euch in der Nähe? Vielleicht könnt ihr euer Gemüse dort frisch vom Bauern kaufen. Dieses ist dann nicht mehrere hundert oder gar tausende Kilometer im gekühlte Laster bis zu eurem Laden gefahren, sondern wurde vor kurzem frisch geerntet und hat eine kurze Wegstrecke hinter sich. Das heißt wesentliche Nährstoffe, die dein Körper braucht, sind noch enthalten und du kannst für einen günstigen Preis viel Qualität erhalten.

Einer aktuellen Studie zu Folge, waren Bio-Produkte während der Corona-Krise sehr beliebt, weil die Menschen sich damit etwas gönnen wollten, denn in Restaurants konnte man nur eingeschränkt oder gar nicht gehen. Darauf verzichten nun wieder viele Menschen, dabei kosten Bio-Produkte deshalb mehr, weil ihre Qualität eben auch eine höhere ist. Vielleicht könnt ihr die Kosten an anderer Stelle eures Familienbudgets einstreichen. Sei es der Streamingdienst, das neue Paar Schuhe oder oder oder. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit ist eine gute Ernährung mit vielen Nährstoffen wichtig um fit zu bleiben. 😀

Falls du gar nicht weißt, wie du überhaupt einen Überblick über all euere Ausgaben bekommen sollst, findest du hier oder hier Hilfestellungen. Es geht rund ums Thema Haushaltsbuch, wieso, weshalb, warum. Und wenn du Fragen hast, kannst du mich gerne anschreiben: maria@dasfamilienbudget.de.

Nun hoffe ich, dass ich dir einige hilfreiche Tipps geben konnte und freue mich über einen Kommentar von dir. Gerne auch von deinen Erfahrungen, wie du es bisher handhabst gesund und günstig kochen und einzukaufen.

Und hier geht es zum Blog von Angret mit noch mehr Tipps um gesund und günstig zu kochen. Hüpf mal rüber!

Hinweis: Alle gesetzten Links sind unbezahlt und ich erwähne sie, da ich euch meine Tipps und Hilfen alltagstauglich direkt weitergeben möchte.